Aula 5: Proteínas e Enzimas

VIDEOAULA SOBRE PROTEÍNAS E ENZIMAS

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QUESTÕES COMENTADAS SOBRE PROTEÍNAS E ENZIMAS

1) Marque a alternativa que indica o alimento mais rico em proteínas:

a) feijão
b) alface
c) cenoura
d) carne
e) arroz


GABARITO: D

2) Responder à questão relacionando as proteínas da coluna 1 com suas respectivas funções, apresentadas na coluna 2.

Coluna 1
1. Queratina
2. Insulina
3. Miosina
4. Hemoglobina

Coluna 2
( ) Proteína motriz, que gera movimento nas células.
( ) Proteína sinalizadora, que controla os níveis de glicose no sangue.
( ) Proteína transportadora, que transporta oxigênio nas células sangüíneas.
( ) Proteína estrutural, que reforça as células epiteliais.

A ordem correta dos parênteses da coluna 2, de cima para baixo, é
(cód:.7649)

a) 3 - 2 - 1 - 4
b) 1 - 4 - 2 - 3
c) 3 - 4 - 2 - 1
d) 3 - 2 - 4 - 1
e) 1 - 2 - 4 - 3

GABARITO: D

3) Assinale a alternativa INCORRETA a respeito da molécula dada pela fórmula geral a seguir

a) É capaz de se ligar a outra molécula do mesmo tipo através de pontes de hidrogênio
b) Entra na constituição de enzimas
c) R representa um radical variável que identifica diferentes tipos moleculares dessa substância
d) Os vegetais são capazes de produzir todos os tipos moleculares dessa substância, necessários à sua sobrevivência
e) Essas moléculas são unidas umas às outras nos ribossomos


GABARITO: A

4) As________ são compostos formados por ________unidos (as) por ligações ________e as _______são ________ orgânicos, de natureza _______sensíveis às variações de temperatura.


(cód:.3631)

a) gorduras - proteínas - peptídicas - enzimas - açúcares - lipídica
b) proteínas - aminoácidos - energéticas - gorduras - compostos - protéica
c) proteínas - aminoácidos - peptídicas - enzimas - catalisadores - protéica
d) enzimas - aminoácidos - hídricas - proteínas - catalisadores - lipídica
e) proteínas - açúcares - protéicas - enzimas - açúcares - enzimática


GABARITO: C

5) Muitas estruturas do nosso organismo possuem em sua estrutura o colágeno. Quimicamente, o colágeno pertence ao grupo de:
(cód:.3634)

a) carboidratos
b) lipídios
c) proteinas
d) glicídios
e) ácidos nucléicos


GABARITO: C

6) Assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE as afirmativas a seguir:

As_________ são proteínas especiais que_________ reações químicas que ocorrem no_________ das células. Quando o organismo é aquecido demasiadamente, elas são__________.


(cód:.3635)

a) gorduras; catalisam; interior; desnaturadas
b) moléculas; aceleram; exterior; recriadas
c) enzimas; retardam; exterior; derretidas
d) gorduras; alteram; limite; destruídas
e) enzimas; catalisam; interior; desnaturadas


GABARITO: E

7) Os meios de comunicação, recentemente, divulgaram que a venda de carne para a população caiu em 60%, sem haver aumento no consumo de aves e peixes. Este fato é preocupante porque indica que foi reduzida a ingestão de nutrientes com função plástica, que são:
(cód:.3636)

 a) glicídios
 b) lipidios
 c) vitaminas
 d) sais minerais
 e) proteinas


GABARITO: E

8) Analise a seguinte experiência.

PRIMEIRA ETAPA
Procedimento:
Em dois tubos de ensaio, numerados como I e II, acrescentam-se:

TUBO I - água oxigenada + dióxido de manganês

TUBO II - água oxigenada + fígado

Resultado obtido: formação de borbulhas nos dois tubos.

Conclusão: desprendimento de gás oxigênio proveniente da decomposição da água oxigenada devido ao dióxido de manganês (Tubo I) e alguma substância liberada pelo fígado (Tubo II).

SEGUNDA ETAPA
Procedimento: adição de nova quantidade de água oxigenada nos dois tubos da primeira etapa desta experiência.

Resultado obtido: novo desprendimento de borbulhas (gás oxigênio) nos dois tubos.

Conclusão: O dióxido de manganês (Tubo I) e a substância liberada pelo fígado (Tubo II) não foram consumidas nas reações da primeira etapa da experiência.

Com base nesta experiência podemos concluir que o dióxido de manganês e a substância liberada pelo fígado são:
(cód:.3633)

 a) enzimas
 b) catalisadores
 c) ionizadores
 d) substâncias orgânicas
 e) substâncias inorgânicas


GABARITO: B

9) Observe a seguir a composição de três macromoléculas hipotéticas:

Molécula 1 - 500 aminoácidos, sendo 50 argininas, 75 leucinas, 42 treoninas, 21 fenilalaninas, 27 triptofanos, 35 serinas, 53 metioninas, 77 valinas, 19 histidinas, 33 asparaginas e 68 glicinas.

Molécula 2 - 500 nucleotídeos, sendo 100 de timina, 150 de citosina, 150 de guanina e 100 de adenina.

Molécula 3 - 500 aminoácidos, sendo 50 argininas, 75 leucinas, 42 treoninas, 21 fenilalaninas, 27 riptofanos, 35 serinas, 53 metioninas, 77 valinas , 19 histidinas, 33 asparaginas e 68 glicinas.

Em relação a essas moléculas podemos afirmar que:
(cód:.7653)

 a) a de número 2 é de natureza lipídica e tem capacidade de autoduplicação
 b) as de número 1 e 2 são de natureza polissacarídica e têm capacidade de autoduplicação
 c) as de número 1 e 3 têm natureza protéica e podem ter atividade catalítica
 d) todas as três moléculas têm natureza polissacarídica e atividade enzimática
 e) as de número 1 e 3 têm a mesma composição e, obrigatoriamente a mesma estrutura primária


GABARITO: C

10) As variações das cargas elétricas das moléculas das proteínas W, X, Y e Z, em função do pH do meio, estão representadas no gráfico a seguir. 


A molécula do DNA, em pH fisiológico, apresenta carga elétrica negativa, devido a sua natureza ácida. No núcleo celular, ela está associada a proteínas, de caráter básico, denominadas histonas.

De acordo com o gráfico, a proteína que apresenta propriedades compatíveis com as de uma histona é a representada pela seguinte letra:
(cód:.7686)

 a) W
 b) X
 c) Y
 d) Z
 e) N D A


GABARITO: A

11) Considere as seguintes afirmativas:

I - As proteínas são moléculas de grande importância para os organismos - atuam tanto estruturalmente como também metabolicamente.
II - As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos.
III - Existem proteínas que atuam como linhas de defesa do organismo e algumas delas são conhecidas como anticorpos.

Quais estão corretas?
(cód:.3639)

 a) Apenas I
 b) Apenas II
 c) Apenas III
 d) Apenas II e III
 e) I, II, III


GABARITO: E

12) A síndrome conhecida como "vaca louca" é uma doença infecciosa que ataca o sistema nervoso central de animais e até do homem.
O agente infeccioso dessa doença é um príon - molécula normal de células nervosas - alterado em sua estrutura tridimensional. Os príons assim alterados têm a propriedade de transformar príons normais em príons infecciosos.
Os príons normais são digeridos por enzimas do tipo da tripsina. Curiosamente, os alterados não o são, o que, entre outras razões, permite a transmissão da doença por via digestiva.
Tais dados indicam que a molécula do príon é de natureza:
(cód:.7682)

 a) glicolipídica
 b) polipeptídica
 c) polissacarídica
 d) oligonucleotídica


GABARITO: B

13) Um estudante recebeu um quebra-cabeça que contém peças numeradas de 1 a 6, representando partes de moléculas. 


Para montar a estrutura de uma unidade fundamental de uma proteína, ele deverá juntar três peças do jogo na seguinte seqüência:
(cód:.7688)

 a) 1, 5 e 3
 b) 1, 5 e 6
c) 4, 2 e 3
 d) 4, 2 e 6


GABARITO: D

14) Considere um gato siamês, que difere de outras raças de gatos por sua pelagem característica: escura nas patas, no focinho e no pavilhão auditivo, contrastando com o resto do corpo, onde é clara. As regiões escuras são as mais frias e nelas a substância que controla a produção do pigmento responsável pela pelagem escura é ativa, enquanto nas claras, que são quentes, essa substância é inativa.
Pela sua ação no escurecimento da pelagem do animal, conclui-se que essa substância é:
(cód:.3640)

 a) um glicídio
 b) um lipidio
 c) uma enzima
 d) um glicosaminoglicano
 e) uma vitamina


GABARITO: C

15) A principal substância ORGÂNICA que encontramos nas células dos seres vivos animais é (são):
(cód:.3637)

 a) água
 b) gorduras
 c) proteinas
d) vitaminas


GABARITO: C

1) Segundo pesquisas da UFC, a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de lagosta não são aproveitadas, sendo lançadas ao mar. "O estudo sobre hidrólise enzimática de desperdício de lagosta", título do pesquisador Gustavo Vieira, objetiva o uso de material de baixo custo para enriquecer a alimentação de populações carentes. O processo consiste na degradação de moléculas orgânicas complexas em simples por meio de um catalisador e na posterior liofilização. O pó resultante é de alto teor nutritivo, com baixa umidade e resiste, em bom estado de conservação, por longos períodos.
             ("Jornal do Brasil" - 27/08/94)

Com base nos processos descritos no artigo anterior, assinale a opção correta.
(cód:.3632)

 a) As moléculas orgânicas simples obtidas são glicerídios que são utilizados pelo organismo com função reguladora
 b) As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que, ao serem digeridas em aminoácidos são utilizadas pelo organismo com função estrutural
 c) O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas em monossacarídeos essenciais à liberação de energia para as atividades orgânicas
 d) A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas complexas é realizada por catalisador inorgânico em presença de água
 e) O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas orgânicas simples obtidas serem sais minerais indispensáveis ao desenvolvimento orgânico

GABARITO: B

VÍDEO-AULA SOBRE ENZIMAS

EXERCÍCIOS DE BIOQUÍMICA CELULAR: ENZIMAS

Olá amigos, as dúvidas quanto as questões serão dirimidas na caixa de comentários no final da página. Não esqueçam de colocar o número da questão!

1) O gráfico a seguir representa a atividade enzimática de uma determinada reação em função da temperatura:


A seta indica o ponto:
(cód:.7685)

a) ótimo de temperatura para a atividade enzimática
 b) de desnaturação da enzima
 c) de desnaturação da enzima
 d) mínimo da temperatura para a reação enzimática
 e) máximo de substrato obtido


GABARITO: A

2) Considere as quatro frases seguintes.

I - Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores de reações químicas.
II - Cada reação química que ocorre em um ser vivo, geralmente, é catalisada por um tipo de enzima.
III - A velocidade de uma reação enzimática independe de fatores como temperatura e pH do meio.
IV - As enzimas sofrem um enorme processo de desgaste durante a reação química da qual participam.

São verdadeiras as frases
(cód:.7668)

a) I e III, apenas
b) III e IV, apenas
c) I e II, apenas
d) I, II e IV, apenas
e) I, II, III e IV


GABARITO: C

3) Uma substância X é o produto final de uma via metabólica controlada pelo mecanismo de retro-inibição (feed-back) em que, acima de uma dada concentração, X passa a inibir a enzima 1.

Podemos afirmar que, nessa via metabólica,

a) a quantidade disponível de X tende a se manter constante
b) o substrato faltará se o consumo de X for pequeno
c) o substrato se acumulará quando a concentração de X diminuir
d) o substrato se acumulará quando a concentração de X diminuir
e) a substância B se acumulará quando o consumo de X for pequeno

GABARITO: A

4) Catalase é uma enzima que está presente em nosso organismo e é capaz de desdobrar a água oxigenada em água comum e oxigênio, de acordo com a reação:

H₂O₂ + catalase → 1/2 O₂ + H₂O

A água oxigenada é usada em curativos como antiséptico. Considerando a reação anterior e o seu uso, podemos afirmar que a água oxigenada é um:
(cód:.7662)

a) catalisador e age contra bactérias anaeróbicas
b) produto que age contra bactérias aeróbicas
c) substrato que age diretamente como cicatrizante
d) substrato que age contra bactérias anaeróbicas 

GABARITO: D

5) Considere a rota metabólica que produz o aminoácido arginina na figura adiante.


Em um experimento, três linhagens de bactérias foram irradiadas com raios X, que causaram mutações nos genes envolvidos na rota metabólica acima representada. Para descobrir quais enzimas da rota metabólica foram afetadas, as três linhagens foram cultivadas em meios suplementados com ornitina, citrulina e arginina, obtendo-se o resultado mostrado na tabela acima:
Sobre esse experimento, podemos afirmar que

a) o gene que codifica a enzima 1 na linhagem I foi afetado
b) o gene que codifica a enzima 2 na linhagem I foi afetado
c) o gene que codifica a enzima 3 na linhagem II foi afetado
d) o gene que codifica a enzima 1 na linhagem II foi afetado
e) o gene que codifica a enzima 3 na linhagem III foi afetado 


GABARITO: E

6) Leia o texto a seguir, escrito por Jons Jacob Berzelius em 1828.

"Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos." 

A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o "poder catalítico" mencionado no texto deve-se
(cód:.7665)

a) aos ácidos nucléicos
b) aos carboidratos
c) aos lipídios
d) às proteínas
e) às vitaminas


GABARITO: D

7) O esquema a seguir representa reagentes e produtos de reações químicas que ocorrem nas células.

Essa seqüência de reações é um modelo que mostra a

(cód:.7683)

a) ação de uma enzima na síntese de uma substância
b) produção de ADP a partir de ATP
c) formação de um nucleotídeo
d) digestão de uma proteína
e) oxidação de uma molécula de glicose

GABARITO:A